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アシュタンガヨガのある毎日
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マサラー

練習お休みの土曜日は、
朝の散歩から帰ってきて飲むチャイが最高。

とにかくコーヒーが好きで、
日本茶も紅茶もごくたまにしか飲まないが、
マサラチャイを自分で作るようになってから、
夏以外は毎日飲むようになった。

お茶の子chai chai で作ってたころは、
ブレンドされたパウダーを使っていたが、
今はスパイスを自分で調合している。

しょうがを刻んで、カルダモンをつぶし、
クローブを入れて煮る。
そこへツブツブの茶葉を入れてさらに煮出し、
最後にミルクを加えてひと煮立ち。
茶こしを使ってカフェオレボウルに注ぎ、
シナモンパウダーをささっとかけてできあがり。

生姜を切らしてしまった今朝、
秘蔵していたジンジャーの出番がやってきた。
ジャジャ〜ン。

マサラー_a0077315_9203411.jpg


アンジャリでいただいたハーブセット。
こんなすごい誕生プレゼントもあったのだ。
JAS認定オーガニックのプロユースでっせ。

このジンジャーを使ったら、
生を使うよりスパイシーな仕上がりになった。

ますますマサラなチャイに魅せられて、
もっといろいろなスパイスを調合して、
オリジナルブレンド作ってみたいと
野心を燃やしているところ。

いけいけ! マサラー!

めざせ!
路上のチャイ売りじいさん。

マサラー_a0077315_9153220.jpg


by chayoga | 2009-11-21 09:26
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